Que tal arriscar? Faça seu almoço de domingo mais saudável

Descubra como transformar seu almoço de domingo em uma refeição saudável

Estamos sempre à procura de novas receitas saudáveis para incorporar em nossas vidas, não é mesmo? Às vezes, o que deveria ser um momento de prazer, como o almoço de domingo, pode se tornar um desafio quando nos deparamos com a dúvida: como fazer um prato que seja gostoso e que ao mesmo tempo respeite nossa saúde?

Esse problema é comum a muitos de nós. Se você se sente cansado de pratos gordurosos que pesam na consciência e no estômago, saiba que não está sozinho! A boa notícia é que existe uma maneira de mudar isso sem abrir mão do sabor. Neste artigo, vamos explorar uma receita incrível de Escabeche de Peixe, que é não só deliciosa, mas também uma alternativa saudável para o seu almoço de domingo.

A Receita de Escabeche de Peixe: O que é?

O Escabeche é um prato tradicional mediterrâneo que consiste em peixe cozido ou frito marinado em uma mistura de azeite, vinagre e especiarias. Ele pode ser feito com diversos tipos de peixe, podendo variar de acordo com a disponibilidade e o gosto pessoal. Este prato, por ser rico em proteínas e ácidos graxos saudáveis, é uma excelente escolha para quem deseja uma refeição equilibrada e nutritiva.

Um dos ingredientes mais comuns do Escabeche é o salmão, que traz não apenas sabor, mas também muitos benefícios à saúde, como ácidos graxos ômega-3, que são importantes para a saúde cardiovascular. Vamos aos ingredientes!

Ingredientes

• Para o Peixe:
  • 1/2 xícara de azeite extra-virgem de oliva
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 8 postas finas do peixe escolhido (atum, cavala ou salmão)
  • Sal grosso e pimenta do reino a gosto
• Para a Marinada:
  • 2 xícaras de azeite extra-virgem de oliva
  • 1 cebola vermelha, esquartejada e em fatias finas
  • 2 dentes de alho, em fatias finas
  • 1 xícara de vinagre de vinho branco
  • 1/4 xícara de passas
  • 3 colheres de sopa de azeitonas verdes, sem caroço e fatiadas
  • 2 colheres de sopa de pinhões
  • 1/4 xícara de salsa fresca em fatias finas
  • 1/4 xícara de manjericão fresco em fatias finas
• Para Servir:
  • 6 xícaras de verduras mistas
  • Molho Vinagrete de Limão (facultativo)

Como Preparar o Escabeche de Peixe

Agora que você já tem todos os ingredientes, é hora de colocar a mão na massa!

Instruções

1. Preparar o Peixe: Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Tempere as postas de peixe com sal e pimenta, passe na farinha e frite até que fiquem douradas.
2. Preparar a Marinada: Em outra frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 1 minuto. Adicione o vinagre, passas, azeitonas e pinhões. Deixe ferver e retire do fogo. Tempere com sal e pimenta.
3. Montar o Prato: Coloque as postas de peixe em um prato fundo, despeje a marinada por cima e cubra com plástico filme. Leve à geladeira para marinar por pelo menos 12 horas.
4. Servir: Na hora de servir, traga a marinada à temperatura ambiente, adicione a salsa e o manjericão. Regue as verduras com vinagrete e sirva o peixe sobre elas.

Conclusão

Ao incorporar essa deliciosa receita de Escabeche de Peixe ao seu cardápio, você proporciona a sua família uma refeição nutritiva, saborosa e, acima de tudo, saudável. Que tal tentar essa receita no próximo domingo e surpreender a todos com suas habilidades culinárias?

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Não deixe de compartilhar suas experiências e resultados com a receita, quem sabe você não descobre uma nova tradição familiar!