Crudivorismo – recomendo esta leitura
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O que é Crudivorismo?
Crudivorismo, também conhecido como raw food, é um estilo de vida que se destaca pela ingestão exclusiva de alimentos crus e germinados. A proposta é simples: consumir alimentos na sua forma mais natural, sem cozimento, que podem incluir frutas, verduras, nozes, sementes e grãos germinados.
O Problema
A vida moderna traz inúmeros desafios para nossa saúde. Estresse, ansiedade e doenças crônicas tornam-se cada vez mais comuns. E, muitas vezes, a alimentação inadequada intensifica esses problemas. Você já se sentiu inchado ou sem energia após uma refeição? Esses são sinais de que talvez você precise rever sua alimentação.
Agitando a Questão
Num mundo onde a conveniência muitas vezes vence a qualidade, é fácil se sentir desenergizado e sobrecarregado. Alimentar-se de alimentos processados, ricos em sódio e açúcares, não apenas afeta nosso corpo, mas nossa mente também. É aqui que o crudivorismo se torna uma alternativa atraente e nutritiva.
A Solução: Os Benefícios do Crudivorismo
Decidi adotar o crudivorismo há um ano e, até agora, os benefícios foram imensos. Senti uma diminuição drástica dos inchaços e uma melhoria significativa na minha energia diária. Pesquisei sobre o tema, e os resultados são impressionantes: alimentos crus preservam as enzimas vitais que facilitam a digestão e contribuem para a saúde geral.
Celebridades e referências
A popularidade do crudivorismo disparou desde os anos 90, especialmente nos Estados Unidos. David Wolfe, um autor renomado na alimentação saudável, defende este estilo de vida. Celebridades como Madonna e Demi Moore também aderiram à dieta, mostrando que é possível cuidar da saúde de uma forma gostosa e agradável.
Os Alimentos Ideais
Os defensores do crudivorismo apontam que os alimentos bioativos não só proporcionam ótimos níveis de energia, mas também ajudam a prevenir doenças crônicas. A nutricionista Clarisse Zanette, Mestre em Ciências Médicas, fala sobre os benefícios significativos desse estilo de vida: "Hoje estamos cercados por estresse, ansiedade e outras doenças crônicas, e a alimentação adequada pode ajudar a mitigar esses males".
Além disso, você pode incluir em sua dieta alimentos desidratados ou levemente aquecidos, desde que não excedam 40ºC, mantendo suas propriedades nutricionais intactas. A mudança pode ser gradual: comece adicionando frutas e verduras cruas, além de sementes germinadas.
Benefícios Nutricionais
Um dos principais benefícios de consumir alimentos crus é a preservação dos nutrientes. Muitas vezes, o cozimento destrói vitaminas e minerais essenciais, o que não acontece no crudivorismo. Porém, é importante notar que essa dieta é restritiva: não se consome absolutamente nada cozido ou de origem animal, como carnes e laticínios.
Os estudos indicam que a comida crua ajuda na digestão, pois cozinhar alimentos a mais de 40°C pode eliminar enzimas cruciais para processar os alimentos de maneira eficaz. Os componentes principais da “alimentação viva” incluem: frutas frescas e secas, vegetais, algas e grãos germinados, como o gérmen de trigo.
Cuidado com as Deficiências Nutricionais
Embora o crudivorismo ofereça uma forma muito natural de se alimentar, algumas precauções são necessárias. Uma dieta excessivamente restritiva pode causar deficiências de vitaminas e minerais e levar a problemas como anemia e osteoporose. É crucial acompanhar a ingestão de vitamina B12, cálcio e ácidos graxos ômega-3, sendo que esses nutrientes são fundamentais para vegetarianos e veganos.
A nutricionista Clarisse Zanette ressalta que qualquer um pode começar a adoptar mudanças, mas é essencial fazer isso de maneira equilibrada e informada. "Se você tem condições de saúde como diverticulite, evite consumir sementes cruas", aconselha ela.
Conclusão
Se você busca uma vida mais saudável e cheia de energia, o crudivorismo pode ser a resposta que você procura. Adotar uma alimentação baseada em alimentos crus pode parecer desafiador, mas os benefícios potenciais são imensos. Experimente introduzir alimentos crus na sua dieta, sinta a diferença e veja como a sua saúde pode melhorar de maneira significativa.